Какво всъщност представлява картофената диета и струва ли си

Картофената диета е една от онези тенденции, които периодично се появяват в света на здравето и уелнесa, привличайки вниманието с обещания за бързи резултати. Макар че като цяло специалистите препоръчват да се избягват крайни режими и да се залага на пълноценни храни и умереност, много хора се питат дали този конкретен подход не е изключение. Картофената диета представлява краткосрочен режим, при който за период от три дни до две седмици се консумират почти изцяло обикновени, непреработени картофи без мазнини, подправки или други добавки. Идеята е менюто да се опрости максимално, за да се намали калорийният прием и да се „рестартират" хранителните навици. Според експерти картофите съдържат витамини, минерали и фибри и са богати на витамин C, което ги прави по-хранителни, отколкото изглеждат на пръв поглед. Популярността на диетата се дължи основно на разкази за бърза загуба на тегло, потиснат апетит и усещане за ментален и физически детокс от преработени храни.

Спазването на диетата е сравнително просто: картофите могат да бъдат варени, печени или задушени, но без масло, олио или подправки. Някои варианти позволяват малко сол, но по-строгите я изключват напълно. Може да се яде до ситост, без броене на калории, което намалява усещането за лишение. Разрешени са вода, неподсладен чай и черно кафе, а всички други храни - включително плодове, зеленчуци, протеини и преработени продукти - се изключват. Много хора приготвят картофите предварително, за да избегнат изкушения, а след приключване на режима е важно храните да се въвеждат постепенно, за да се избегне дискомфорт и да се поддържа балансирано хранене.

Въпреки че картофената диета не е подходяща за повечето хора в дългосрочен план, тя може да доведе до някои краткосрочни ползи. Поради ниската калорийна плътност и високото съдържание на фибри картофите засищат добре и естествено намаляват общия калориен прием, което може да доведе до бърза загуба на тегло. Резистентното нишесте и фибрите подпомагат контрола на апетита, като забавят храносмилането и намаляват желанието за нездравословни храни. Простотата на режима може да помогне на хора, които се чувстват претоварени от сложни диетични планове, да намалят консумацията на преработени храни и да възстановят по-осъзнат подход към храненето. Освен това фибрите в картофите подпомагат храносмилането и могат да подобрят състоянието на чревната микрофлора.

Консумацията само на картофи обаче е лишена от разнообразие и пропуска основни хранителни вещества като протеини, здравословни мазнини и някои витамини и минерали , което може да доведе до дефицити, ако се спазва твърде дълго. Липсата на протеин може също да наруши имунната функция и възстановяването на мускулите. Без адекватен прием на протеини, продължителното спазване може да причини мускулен разпад, което да повлияе негативно на метаболизма и силата. Това може да подкопае фитнес целите и дългосрочното здраве.

Въпреки че картофите съдържат фибри, високото им съдържание на въглехидрати може да причини скокове на кръвната захар при някои хора, което може да е проблематично за хора с инсулинова резистентност или диабет. Следенето на кръвната захар и размера на порциите е важно за тези хора.