Хранителните капани за сърцето: кои продукти да избягваме

Всеки ден чуваме нови твърдения: едни продукти са „герои" за здравето, а други -„злодеи". Но на кого да вярваме? Кардиологът д-р Джонатан Фишър, автор на книгата Just One Heart, обяснява кои храни всъщност носят повече вреда, отколкото полза.

Много вредни: Ултрапреработени храни

През 2024 г. изследване на Харвард привлече вниманието с тревожен извод: хората, които консумират най-много ултрапреработени храни (UPFs), имат с 17% по-висок риск от коронарна болест на сърцето в сравнение с тези, които ядат най-малко.

Най-опасни се оказват преработените меса и подсладените напитки. Характерен белег на ултрапреработените продукти е, че съставките им вече не приличат на естествената си форма-– в царевичния чипс няма царевица, колбасът не напомня на истинско пуешко месо, а в ягодовия сладкиш няма и следа от истинска ягода.

Не е добре: Добавена захар

Прекомерната консумация на захар - особено чрез газирани напитки, енергийни напитки и сладки изделия - е свързана с възпаления, високи триглицериди, инсулинова резистентност и по-висок риск от инфаркт, дори при хора с нормално тегло.

Препоръката е да се ограничим до под 9 чаени лъжички (36 грама) добавена захар на ден. Ако това ти се струва трудно, може да опиташ постепенен план за намаляване на захарта.

Нищо добро: Говежда мас 

Напоследък говеждата мас се появява като „модерна" алтернатива на растителните масла. Но тя е наситена мазнина, която повишава нивата на LDL холестерола - основен фактор за образуване на плаки и сърдечни заболявания.

„Не е по-вредна от други животински мазнини, но няма доказателства, че подпомага здравето на сърцето," подчертава д-р Фишър.

 Не всяка „нова мода" в храненето е полезна. Ултрапреработените продукти, добавената захар и животинските мазнини като говеждата мас са рискови за сърцето. Най-добрата стратегия остава проста: повече естествени, непреработени храни и умереност във всичко.