Протеиновото кафе звучи като добра идея, но трябва ли да го пиете?

То се превръща в модерна алтернатива на класическата закуска

Кафеинът - и особено кафето - е неизменна част от сутринта на много хора. Обикновено това е втората глътка течност след водата, преди имейлите, тренировките или пътя към работа. Кафето ни събужда и ни прави готови за следващата част от деня. Но все повече хора започват да се замислят какво точно съдържа тази сутрешна напитка. Вместо да пият кафето си отделно от закуската или следтренировъчния шейк, някои започват да ги комбинират в едно и се получава популярното напоследук: протеиново кафе. 

Идеята е проста - да се съчетае бързият енергиен ефект на кофеина с хранителните ползи от протеина. Ако някога сте се консултирали с диетолог, вероятно сте чували съвета: „Хапни нещо с протеин преди да пиеш кафе." Протеиновото кафе е точно това - двойна доза енергия. За активните хора то е удобен начин да се заредят след сутрешна тренировка и да останат фокусирани през деня. Според експерта Тони Кастийо, протеинът в тази напитка активира процеса на изграждане на мускули. За заетите професионалисти това е преносима закуска, която не изисква готвене или миене на съдове. А с все повече изследвания, които показват ползите от редовния прием на протеин, протеиновото кафе се превръща в удобен и модерен начин да се достигне поне част от дневната цел още преди обяд.

Първите рецепти идват от фитнес ентусиасти - студено кафе, протеинов шейк и готово. Социалните мрежи разпространиха идеята, а готовите напитки направиха консумацията още по-лесна. Може да ги видите в хладилните витрини на супермаркетите, но много хора предпочитат да си ги приготвят сами - просто смесват протеинов шейк с еспресо. Изследванията показват, че диета с повече протеин увеличава ситостта и намалява желанието за похапване между храненията. Протеиновото кафе може да бъде решение за хора с натоварени сутрини, които искат да получат и кофеин, и ситост в някаква степен в една напитка.

Готовите протеинови кафета обикновено съдържат между 15 и 30 грама протеин и около 80-200 милиграма кофеин - еквивалент на една до две чаши кафе. Това е достатъчно за леко хранене след тренировка и за повишаване на концентрацията. Въпреки това, много от тези напитки съдържат по-ниски количества протеин от стандартен протеинов бар. Ако решите да си направите сами, използвайте студено кафе, добавете доза суроватъчен протеин и разклатете добре. Ако предпочитате топло кафе, оставете го да изстине леко преди добавяне на протеина, за да избегнете образуване на бучки. За хора с непоносимост към лактоза, препоръчва се изолат или растителен протеин.

Кофеинът е най-ефективен около час преди тренировка, като препоръчителната доза е между 3 и 6 милиграма на килограм телесно тегло. Ако сте чувствителни към кофеин, започнете с по-малко и наблюдавайте ефекта върху съня. Протеинът се усвоява най-добре, когато е равномерно разпределен през деня - около 20–30 грама на хранене. Това подпомага мускулния растеж и ситостта. Кастийо подчертава и важността от избора на качествен протеин, особено при растителните варианти, които трябва да бъдат тествани за тежки метали.

Протеиновото кафе има своите предимства - комбинира кофеин и протеин, подпомага засищането, удобно е и може да замести леко хранене след тренировка. Но има и недостатъци - някои напитки съдържат добавена захар, цената е по-висока, а кофеинът го прави неподходящо за вечерна консумация. То трябва да допълва балансираната диета, а не да я замества.

В крайна сметка, протеиновото кафе е лесен начин да съчетаем два важни хранителни компонента - стига да не замества пълноценните храни, а да ги допълва. Както казва Кастийо: „Протеиновото кафе е удобно, но не трябва рутинно да замества пълноценните хранения. Аминокиселините от истинската храна поддържат мускулите, метаболизма и засищането по-добре в дългосрочен план." То е инструмент за забързани сутрини, пътувания или след тренировка, когато нормалната закуска просто не е вариант.