Истината за протеиновите барове - кое е добро, кое не

Протеиновите барове и шейкове днес се предлагат навсякъде. За някои хора продуктите, обогатени с протеин, носят ореол на здравословност. За други те са просто лабораторно създадени „джънк" храни, измислени от маркетингови отдели, за да ви вземат парите и да навредят на здравето ви. Тази позиция набра популярност през последните години с възхода на движението срещу ултрапреработените храни и с кампаниите, които насаждат страх от всичко, което не сте видели да расте пред очите ви. Както често се случва, истината е някъде по средата.

Когато говорим за макронутриенти, има солидни доказателства, че протеинът трябва да заема централно място в храненето. Множество изследвания показват, че приемът на повече протеин от препоръчителната дневна доза (около 55 г за мъже) може да има значителни положителни ефекти върху телесния състав и здравето, дори без други промени в начина на живот.

Идеалният вариант е този допълнителен протеин да идва от минимално преработени, пълноценни храни. Но реалността е различна. Ако протеиновият бар или шейк е разликата между това да постигате целите си и да не ги постигате, тогава те имат своето място. Разбира се, полезно е да се питате: „Има ли по-добър избор в момента?" или да преценявате границата между удобство и мързел. Но това е типичен пример за ситуация, в която не бива да оставяме „перфектното" да стане враг на „доброто".

Ако въпросът е дали протеиновите добавки са вредни, отговорът в повечето случаи е „не". Някои съдържат повече захари, добавки и съставки, които ги отдалечават от идеала за „чиста храна", но регулациите в ЕС са строги и ако нямате алергии или непоносимости е малко вероятно да попаднете на нещо опасно. Все пак прекомерната консумация на определени съставки, като захарните алкохоли, често използвани в баровете, може да доведе до неприятни ефекти като слабителен ефект. Но това важи за много храни.

Друг капан, за който трябва да внимавате, е маркетингът. Етикети като „високо съдържание на протеин", „богат на протеин" или „с добавен протеин" често създават впечатление за здравословност, без продуктът реално да съдържа значително количество протеин.  Барчета, рекламирани като „богато на протеини", трябва да съдържат поне 10 г протеин на 100 калории, за да има полза от тях. При шейковете това правило е за поне 20 г на 100 калории. Това е надежден ориентир, освен ако не търсите по-засищащ продукт с повече въглехидрати и мазнини.