Веганските протеинови пудри - здравословен избор или скрит риск?

Протеинът в момента е една от най-обсъжданите теми в интернет, като много хора се питат как да си набавят достатъчно количество от този важен макронутриент. Докато специалистите по хранене препоръчват протеинът да идва основно от храни като пилешко месо и яйца, за вегани и вегетарианци това не е възможно и те често разчитат на протеинови пудри и готови шейкове. Именно затова публикуваният наскоро доклад на Consumer Reports предизвика силни реакции. Организацията тества 23 популярни протеинови добавки и откри високи нива на олово в две трети от тях само в една доза. Най-неприятното за хората на растителна диета е, че именно веганските продукти съдържат най-много олово. Например, според изследването Naked Nutrition's Vegan Mass Gainer съдържа 7.7 микрограма олово на доза, а Huel Black Powder - 6.3 микрограма.

Това звучи тревожно, но експертите предупреждават, че резултатите трябва да се разглеждат внимателно. Диетологът Дези Абейта обяснява, че Американската агенция по храните и лекарствата допуска значително по-високи стойности - до 12.5 микрограма за здрави възрастни и 8.8 за жени в детеродна възраст. Според него дори най-високото отчетено ниво от 7.7 микрограма остава под тези граници. Друг специалист - Аби Лангър - допълва, че резултатите на Consumer Reports могат да бъдат подвеждащи, защото всички тествани продукти са под официалните безопасни лимити.

Въпреки това няма напълно безопасно ниво на излагане на олово. Металът се натрупва в организма и се разгражда бавно - за около 30 дни концентрацията му намалява наполовина. Той може да увреди жизненоважни органи като черния дроб и мозъка. Затова експертите препоръчват да се избират добавки с независима сертификация, които гарантират липсата на опасни вещества.

В същото време Лангър подчертава, че добавките не са задължителни. Често срещано погрешно схващане е, че веганите трудно си набавят достатъчно протеин само чрез храната, но всъщност бобови култури, леща, тофу, сейтан и темпе могат напълно да покрият дневните нужди. Затова и двамата специалисти са единодушни, че храната трябва да бъде на първо място, а добавките да се използват само като допълнение.