Как боровинките се превърнаха в най-мощната „суперхрана“ на нашето време

Скромният, но изключително вкусен плод, който може да подобри здравето на червата, мозъка и сърцето, се оказва боровинката, показва мащабно проучване, публикуван миналата седмица. Експертите отдавна препоръчват да я консумираме по-често, но добрата новина е, че не е необходимо да изяждаме килограми от този „суперплод", за да усетим ползите. Научните изследвания показват, че боровинките подобряват функцията на кръвоносните съдове, влияят благоприятно на чревната микробиота и подпомагат паметта.

Обзор на 12 проучвания, публикуван от Асоциацията за диви боровинки на Северна Америка, показва, че дивите боровинки имат цялостни ползи за организма. Една от ключовите констатации е, че те подобряват ендотелната функция - способността на кръвоносните съдове да се отпускат - само часове след прием на една порция, а при редовна консумация ефектът се засилва. Боровинките са сред най-богатите на хранителни вещества плодове, тъй като съдържат фибри, витамин C, витамин K и манган. Но според учените именно високото съдържание на антоцианини - полифенолни флавоноиди, които придават тъмносиния им цвят - стои зад впечатляващите им ползи.

Професор Ана Родригес-Матеос от King's College London, която изучава боровинките повече от две десетилетия, обяснява, че макар фибрите и антиоксидантите да са важни, именно антоцианините ги отличават от други плодове. В проучване от 2019 г. тя и екипът ѝ сравняват таблетка с чисти антоцианини с таблетка, съдържаща останалите витамини и минерали от боровинките. Най-значимите ползи се наблюдават при участниците, приемали антоцианините, което показва, че именно те увеличават наличието на азотен оксид в организма - ключов фактор за здравето на сърдечно-съдовата система.

Освен ефектите върху мозъка и сърцето, все повече изследвания показват, че боровинките действат почти пробиотично върху червата, като увеличават разнообразието на чревната микробиота. Според професор Родригес-Матеос, за да се усетят ползите, е достатъчно да се консумират около 200 грама дневно - приблизително половин стандартна опаковка. Някои проучвания показват, че дори по-малки количества, приемани няколко пъти седмично, също имат положителен ефект. Важно е обаче да се знае, че прекомерната консумация не води до допълнителни ползи - ефектът се „насища" след около 240 грама.

Начинът на консумация няма голямо значение - пресни или замразени боровинки имат сходен хранителен профил. Поради популярността им като „суперхрана" нараства и пазарът на хранителни добавки с боровинков екстракт, който се разширява с около 10% годишно . Макар добавките да са полезни, особено когато плодът е скъп, професор Родригес-Матеос подчертава, че най-добре е хранителните вещества да се приемат от цели храни. Други богати на антоцианини продукти са сливите, ябълките, патладжаните и червеното зеле.

Поради високото съдържание на витамин K хората, приемащи разредители на кръвта, трябва да следят приема си на боровинки. Същото важи и за хора с чревни заболявания, тъй като високото съдържание на фибри може да предизвика дискомфорт. Въпреки това боровинките остават един от най-мощните природни съюзници за здравето на сърцето, мозъка и храносмилателната система.