Учени: Яйцата нямат отрицателни ефекти върху здравето на сърцето

Ново проучване от Университета на Южна Австралия оспорва дългогодишното схващане, че яйцата са вредни за сърцето. Изследователите анализираха ефектите на хранителния холестерол и наситените мазнини върху нивата на холестерола с ниска плътност (LDL), така наречения „лош" холестерол.

В проучването са използвани данни за храненето и здравето на участници, които са консумирали до две яйца дневно като част от диета с високо съдържание на холестерол и ниско съдържание на наситени мазнини. Установено е, че диетата не е увеличила LDL холестерола, нито е увеличила риска от сърдечни заболявания.

Учените са установили, че основният фактор за повишаване на холестерола е излишъкът от наситени мазнини, а не холестеролът в яйцата. Това позволява преразглеждане на установените препоръки и показва, че яйцата могат да бъдат включени в диетата без отрицателни ефекти върху сърцето, ако диетата като цяло е балансирана и количеството наситени мазнини е ограничено.