Може ли кафето да помогне за по-малко телесни мазнини?
Генетиката, храненето, възрастта и тренировките – всички тези фактори имат значение за начина, по който изглежда и функционира тялото ни. Именно затова е добре да подхождаме с известна доза скептицизъм към твърденията, че една малка промяна в ежедневието може да се окаже „тайната" към желаната физическа форма.
Промяната на телесния състав е сложен процес и обикновено няма преки пътища. Това обаче не означава, че ежедневните ни навици не могат постепенно да окажат влияние. Ново изследване, публикувано в European Journal of Nutrition, например открива интересна връзка между консумацията на кафе и някои показатели за телесния състав и метаболитното здраве, включително количеството висцерални мазнини и показателите, свързани с инсулина.
За да проучат връзката между кафето и телесния състав, изследователите анализират данни от над 2200 участници в Northern Finland Birth Cohort 1966. Информацията е събрана като част от проследяване на участниците 46 години след раждането им. Освен количеството кафе, което консумират, участниците са изследвани по редица показатели, сред които индекс на телесната маса (BMI), процент телесни мазнини и количество скелетна мускулна маса.
Участниците, които консумирали най-много кафе, имали по-ниски нива както на общите, така и на висцералните мазнини и по-голяма скелетна мускулна маса в сравнение с хората, които не пиели кафе. Интересното е, че двете групи имали сходен BMI.
При по-висока консумация на кафе били отчетени и по-ниски нива на циркулиращите в кръвта аминокиселини с разклонена верига (BCAA). Предишни изследвания свързват повишените нива на тези аминокиселини с по-неблагоприятно метаболитно здраве и по-висок риск от заболявания като диабет тип 2.
При мъжете изследователите открили и няколко допълнителни зависимости. По-високата консумация на кафе била свързана с показатели за по-добър контрол на кръвната захар, както и с по-високи нива на общ тестостерон и на глобулина, свързващ половите хормони (SHBG) – протеин, който участва в транспортирането и регулирането на половите хормони.
Изследването установява връзка между консумацията на кафе и по-благоприятен телесен състав, но не доказва, че самото кафе причинява намаляване на мазнините или увеличаване на мускулната маса.
Причината е в характера на изследването. То е наблюдателно и информацията за консумацията на кафе и здравословните показатели е събрана в един и същи момент. Следователно не може да се установи кое е причина и кое е следствие.
Както обясняват диетолози, хората, които пият кафе, може да се различават от останалите и по други характеристики, които оказват влияние върху телесния състав и метаболитното им здраве.
Например хората, които редовно пият кафе, може да имат различни хранителни навици, нива на физическа активност или други особености в начина си на живот. Именно тези фактори, а не непременно самото кафе, биха могли да обяснят част от наблюдаваните резултати.
Затова специалистите предупреждават да не променяме навиците си единствено заради резултатите от това проучване.
Според учените изследването допълва натрупващите се научни данни, според които умерената консумация на кафе може да бъде част от здравословния начин на хранене. То може да е добра новина за хората, които вече обичат кафето, но не доказва, че увеличаването на количеството му ще намали висцералните мазнини, ще изгради мускули или ще оптимизира хормоналния баланс.
