Кои храни провокират отлагане на мазнини в мускулите

Учени от Калифорнийския университет установиха, че преработените храни с излишък от захар, сол и хранителни добавки могат да провокират отлагане на мазнини в мускулите. Резултатите от изследването са публикувани в The BMJ.

В проучването са участвали 666 души на средна възраст 60 години и индекс на телесна маса (ИТМ) 27. В продължение на една година изследователите са наблюдавали диетата на участниците, около 40% от която са ултра преработени храни.

Ултра преработените храни (UPF) включват кетчуп, сладолед, газирани напитки и други храни с високо съдържание на добавки – консерванти, подсладители и оцветители. Известно е, че са с ниско съдържание на хранителни вещества и могат да причинят заболявания, включително затлъстяване.

В проучване с ядрено-магнитен резонанс изследователите изследват ефектите на такива храни върху бедрените мускули на участниците. Резултатите показват, че колкото повече ултра преработените храни приема човек, толкова повече мазнини се съхраняват в мускулите, независимо от общия брой калории в диетата.

Трябва да се отбележи, че дори редовната физическа активност не компенсира вредните ефекти от ултрапреработените храни.

Д-р Зехра Аккая от Калифорнийския университет каза, че проучването има важни последици за хората, изложени на риск от остеоартрит на коляното или тазобедрената става. Излишните мускулни мазнини увеличават вероятността от развитие и прогресиране на тези заболявания.