Как се храни Гордън Рамзи?
Като един от най-известните готвачи в света, Гордън Рамзи вероятно е човекът, от когото бихме очаквали сложен хранителен режим и меню, изискващо часове подготовка. Оказва се обаче, че ежедневното му хранене е далеч по-просто, отколкото човек би предположил.
В интервю за Men's Health през 2024 г. Рамзи разказва как се храни, за да поддържа форма и да има достатъчно енергия за тренировките си. Днешният му режим е доста различен от храненето му в началото на професионалната му кариера, когато дългите смени в кухнята са го принуждавали да разчита на бързи източници на енергия.
Днес Рамзи залага на много по-лесен подход. Сутринта му започва с протеинов шейк, на обяд обикновено хапва бъркани яйца, а вечерята му включва пилешко месо или риба. Въпреки че менюто звучи елементарно, то осигурява значително количество протеин – нещо, което е важно за човек, който тренира редовно.
Рамзи има и собствено правило, когато става дума за приготвянето на протеиновите храни. Според него пошираното яйце е много по-добър вариант от вареното. Готвачът е известен с директния си стил и не спестява цветисти сравнения, когато обяснява защо предпочита единия метод пред другия.
Разбира се, от описаното меню не може да се изчисли с точност колко калории и хранителни вещества приема Рамзи за целия ден. Той не посочва точните размери на порциите, нито твърди, че изброените храни са единствените, които консумира.
Ако се направи приблизителна сметка със стандартен суроватъчен протеинов шейк, съдържащ около 24 грама протеин, три яйца с приблизително 19 грама протеин и около 200 грама сготвено пилешко филе, само тези храни биха осигурили приблизително 100 грама протеин. Калорийният прием от тях би бил около 650-700 калории и сравнително малко въглехидрати.
Това обаче в никакъв случай не означава, че толкова калории приема Рамзи за целия ден. В подобна сметка липсват гарнитури, междинни хранения, напитки, мазнини, използвани при готвене, както и нещо особено важно за един професионален готвач - постоянните дегустации на храна.
А Рамзи със сигурност има много поводи да опитва храна през целия ден.
Именно затова той предпочита да не се храни с няколко големи порции. Вместо това готвачът залага на по-малки количества, разпределени през деня. Според него обилното хранене може да доведе до отпадналост и сънливост.
Той сравнява начина си на хранене с балетист – малки хапки и малки дегустации, които позволяват да поддържа енергията си, без да се чувства тежък след хранене.
