Колко дълго креатинът остава годен за употреба?
Много хора отново започват да приемат креатин, било заради доказаните му ползи върху спортните постижения или заради нарастващия интерес към възможните му ефекти върху мозъчната функция. И почти всеки стига до един и същ въпрос: ако опаковката с креатин стои отдавна в шкафа, безопасно ли е да се използва и дали качеството му е запазено.
Добрата новина е, че учените вече са изследвали този въпрос и отговорът е изненадващо прост. За да разберем как креатинът може да се развали, първо трябва да знаем как се произвежда. Човешкото тяло естествено синтезира около един грам креатин дневно, а част от него приемаме чрез животинските продукти. В добавките обаче се използва синтетичната форма, известна като креатин монохидрат. Тя се получава чрез реакция между два химични компонента -натриев саркозинат и цианамид. Под контролирана температура и налягане те се втечняват, след което при охлаждане образуват кристали. Именно тези кристали са познатият ни креатин монохидрат.
Качеството на креатина се запазва изключително добре, стига условията на съхранение да са подходящи. Според изследователя Скот Форбс креатинът може да остане годен години наред, ако е държан на сухо място. Влагата е най-големият враг на кристалната структура. Дори минимално количество вода, включително влагата във въздуха, може да започне да разрушава кристалите. Именно затова на пазара почти не съществуват напитки с креатин. При наличие на течност той се разгражда бързо, като в зависимост от температурата и киселинността може да се разпадне напълно в рамките на седмица.
Въпреки това креатинът е много по-устойчив, отколкото мнозина предполагат. Изследвания показват, че дори при високи температури, включително при добавяне към горещи напитки или при продължително съхранение при около 60 градуса, качеството му остава непроменено. Това означава, че срокът на годност върху опаковката не е решаващ фактор, ако продуктът е бил пазен правилно.
В крайна сметка креатинът може да бъде безопасен и ефективен дори след изтичане на срока му на годност, стига да е съхраняван на сухо място и плътно затворен. Ако няма контакт с течност, няма и реална причина за разпад на кристалната структура, което позволява добавката да остане годна години наред.
