Честата консумация на червено месо увеличава риска от рак на панкреаса с 16%

Китайски учени са установили, че прекомерната консумация на червено месо може да увеличи риска от рак на панкреаса с 16%. Изследователите са стигнали до това заключение след анализ на данни от близо два милиона души. Резултатите са публикувани в списание Frontiers in Nutrition (FN).

Ракът на панкреаса се счита за едно от най-опасните онкологични заболявания, тъй като често се открива в късни стадии, а възможностите за лечение остават ограничени. Учените в момента активно търсят фактори, свързани с начина на живот, които могат да повлияят на риска от неговото развитие.

Новото проучване е провело мета-анализ на 16 научни изследвания, обхващащи 1,96 милиона души. По време на периода на наблюдение сред участниците са регистрирани 8 856 случая на рак на панкреаса.

Анализът показа, че хората, които консумират най-много червено месо, са с 16% по-склонни да развият заболяването, отколкото тези, които го ядат по-малко. Освен това, изследователите са открили още един ефект: всеки допълнителни 100 грама червено месо, консумирано на ден, са свързани с приблизително 10% повишен риск.

Червеното месо включва говеждо, свинско, агнешко и други видове месо от бозайници. Учените смятат, че веществата, образувани по време на храносмилането или готвене при висока температура, могат да играят потенциална роля, но точните биологични механизми остават неясни.

„Интересното е, че не е открита статистически значима връзка с риска от рак на панкреаса при преработените меса - колбаси, хот-дог, бекон и подобни продукти", отбелязват учените.

Авторите отбелязват, че предишни проучвания по този въпрос са показали противоречиви резултати, така че е необходим голям мета-анализ, за ​​да се направят по-точни заключения.