Колко витамин B12 наистина е необходим на организма
От всички тринадесет витамина, които са необходими на човешкото тяло, осем принадлежат към групата на витамините B. Сред тях има добре познати имена като B6 и B9, но през последните години особено внимание привлича витамин B12. Това е жизненоважен водоразтворим витамин, който участва в поддържането на когнитивното и сърдечносъдовото здраве, както и в редица други процеси в организма.
Повечето хора приемат достатъчно количество витамин B12 чрез храната, но недостигът му може да доведе до сериозни проблеми като умора, слабост и нарушения в нервната система. Според данни на Харвардското училище по обществено здраве близо 50% от населението страда от дефицит на този витамин.
Витамин B12 изпълнява множество функции. Той подпомага работата на мозъка и може да подобри паметта, участва в образуването на червени кръвни клетки и в правилното функциониране на нервите, както и в синтеза на ДНК. Недостигът му увеличава риска от анемия, мускулна слабост, изтощение и дори симптоми, свързани с депресивни състояния. Въпреки това не е необходимо да се приемат огромни количества под формата на добавки. Здравни власти препоръчват дневен прием от едва 2,4 микрограма, което е най-ниската препоръчителна дневна доза сред всички витамини. Причината е, че организмът може да складира до около 2500 микрограма в черния дроб.
Проследяването на точния прием на B12 е трудно без специални приложения, но за повечето хора това не е необходимо. Хората, които консумират месо, обикновено приемат около пет микрограма дневно и изхвърлят излишното количество. По-рискови групи са веганите, хората с определени стомашно-чревни заболявания и тези над шейсетгодишна възраст.
Храните, които съдържат витамин B12, са основно животински продукти. Консумацията на месо, яйца, риба, както и млечни продукти като кисело мляко и извара, осигурява достатъчно количество. За хората, които избягват животински продукти, подходящи източници са растителните млека и хранителната мая, която е популярна сред веганите и съдържа пълната дневна доза само в една супена лъжица.
