Как мазните храни подкопават защитата на организма ни

Само след няколко дни на мазни храни, червата губят способността си да се предпазват от възпаления. Проучване, публикувано в списание Immunity, установи, че диета с високо съдържание на наситени мазнини – типична за бързите храни (fast food) – буквално разрушава чревната бариерна функция и потиска производството на протеина IL-22, който е отговорен за регенерацията на тъканите и защитата на лигавицата. 

Особеността на възпалението, причинено от мазни храни, е, че в началото то не се проявява по никакъв начин, но с течение на времето може да се развие в хронично състояние. Изследователите посочват, че отказването от бързата храна може да възстанови здравето на червата, особено ако замените наситените мазнини с ненаситени, като тези, които се съдържат в ядките и авокадото.

През април 2025 г. испански учени доказаха , че мазните храни могат да ускорят разпространението на рак. Оказа се, че прекомерната консумация на мазнини активира функцията на тромбоцитите и повишава нивото на протеина фибронектин, създавайки благоприятни условия за туморни метастази, особено в белите дробове.