Жълтъкът или белтъкът е по-добър за изграждането на мускули

Кое е по-подходящо за натрупване на мускули - белтъкът или жълтъкът? А защо не и двете? Всъщност яденето само на белтък не е нито по-добро, нито по-лошо, за да сме по-масивни, отколкото на цяло яйце, твърди нов анализ в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.

Изследователите са разгледали няколко проучвания за ефекта на целите яйца върху натрупването на мускулна маса, като са установили, че доказателствата са твърде оскъдни, за да се обяви това за най-добрия начин за консумация на този продукт.

Има много причини, поради които някои хора предпочитат да ядат белтъци, особено ако следят за холестерола или калориите си, но според проучването те не пропускат никакви ползи.

Въпреки това целите яйцата са богати на микроРНК за по-добро развитие на мускулите, допълнителни витамини и минерали като В12, калций, магнезий и холин за мозъчната функция. Само три броя съдържат от 18 до 20 грама протеини в зависимост от размера си. Обаче няма доказателства, че само с ядене на жълтъци и белтъци ще станем по-големи от тези, които ядат само вторите.

Едно нещо, което трябва да се отбележи, е, че участниците в проучването, които са яли цели яйца, са имали по-добър синтез на мускулен протеин, предназначен за възстановяването на двигателните ни органи, в сравнение с тези, които са яли само белтъци.

Накратко, ако основната ни цел е да имаме по-големи мускули, а не тяхното възстановяване, яйчните белтъци не са лош избор. Ако нямаме здравословна причина, по която да ги избягваме, не трябва да се колебаем, а съвсем спокойно да хапнем един или два жълтъка. Ползите от двете са едни и същи.