Какви са ползите от отказването на консумацията на месо

Учени от Университета в Единбург и Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил разкриха, че намаляването на консумацията на преработено месо с една трета може да предотврати повече от 350 000 случая на диабет за десет години. Резултатите от проучването са публикувани в The Lancet Planetary Health. 

Намаляването на консумацията на преработено месо до еквивалента на десет парченца бекон ще намали честотата на сърдечни заболявания и колоректален рак.

Според проучването намаляването на консумацията на преработено месо с 30 процента би предотвратило 360 хиляди случая на диабет, 92,5 хиляди случая на сърдечно-съдови заболявания и 53,3 хиляди случая на колоректален рак за едно десетилетие.

Анализът установи също, че намаляването на консумацията както на преработено, така и на непреработено червено месо с 30 процента би довело до значително намаляване на заболеваемостта от диабет (с 1 073 400 души), сърдечно-съдови заболявания (с 382 000 души) и колоректален рак (с 382 000 души).

Намаляването на консумацията на непреработено червено месо с 30 процента предотвратява повече заболявания, отколкото консумацията на преработено месо. Това е така, защото средната дневна консумация на непреработено червено месо е по-висока от преработеното: съответно 47 грама на ден срещу 29 грама на ден.