10-те най-добри зърнени храни за нисковъглехидратни диети

Ако сте на нисковъглехидратна диета като кето, вероятно избягвате зърнените храни. Те са изключително хранителни, но съдържат много въглехидрати. Това обаче не означава, че трябва напълно да ги изключите от хранителния си план. Има няколко вида зърнени храни, които са с ниско съдържание на въглехидрати, богати на фибри и могат да бъдат част от вашата нисковъглехидратна диета.

Ето класация на 10-те най-добри нисковъглехидратни зърнени храни, подредени по съдържание на общи въглехидрати на чаша. Също така сме посочили и „нетните" въглехидрати (общите въглехидрати минус фибрите), които някои хора предпочитат да следят.

Топ 10 нисковъглехидратни зърнени храни:

Овесени ядки – 21 г въглехидрати (18 г нетни)

Див ориз – 35 г въглехидрати (32 г нетни)

Булгур – 34 г въглехидрати (26 г нетни)

Кускус – 36 г въглехидрати (34 г нетни)

Киноа – 39 г въглехидрати (34 г нетни)

Просо – 41 г въглехидрати (39 г нетни)

Ечемик – 44 г въглехидрати (38 г нетни)

Кафяв ориз (среднозърнест) – 46 г въглехидрати (42 г нетни)

Теф – 50 г въглехидрати (43 г нетни)

Кафяв ориз (дългозърнест) – 52 г въглехидрати (49 г нетни)

Зеленчуците като алтернатива

Ако търсите още по-нисковъглехидратни опции, обърнете внимание на зеленчуците. Например, карфиолен ориз е популярна алтернатива. Една чаша карфиол съдържа само 5 г въглехидрати (2 г нетни). 

Други алтернативи са спагети от тиквички, които имат около 5 г въглехидрати (3 г нетни) на чаша, докато спагети от тиква съдържат около 7 г въглехидрати (5.5 г нетни). Тиквата може да се изпече цяла, а след това нишките лесно се отделят с вилица.

Как да намалите въглехидратите в ориза?

Според едно научно изследване има начин да намалите въглехидратите в ориза:

Добавете чаена лъжичка кокосово масло във вряща вода.

Сварете ½ чаша ориз за 40 минути.

Оставете в хладилник за 12 часа преди консумация.

Този метод може да намали въглехидратите в ориза с 6-7 грама, макар че резултатите зависят от вида на ориза.

С тези съвети ще можете да включите зърнени храни в нисковъглехидратния си режим, без да нарушавате целите си!